2、面粉加溫水（比例3:1）揉成面團，靜放15分鐘。
3、切好的蔥花用小碗裝好，加少許食鹽。
4、鍋內先倒入少許食用油（豬油最佳，味道更香），待油溫冒煙，然後將鍋內的油林倒入蔥花小碗裏，這時候蔥油就備好了。
5、接下來靜放15分鐘後的面團可以開始攤餅了，將面團攤開，攤成大薄餅狀。
6、將小碗裏的蔥油均勻的抹塗在大薄餅上，然後沿著邊卷成棍子狀，再切成幾段小面團。
7、然後用巴掌將每段小面團豎著壓平，壓成面餅狀，這時候蔥油餅形狀已經出來了。
8、最後是煎蔥油餅了，鍋裏倒入食用油燒熱，然後放入蔥油餅小火煎炸，記得翻面，待蔥油餅兩面金黃狀便可出鍋。