歷史上出現過重大的食品安全事故有：
1、大頭娃娃事件：
2003年5月起，安徽阜陽地區相繼出現嬰幼兒因飲用劣質奶粉而腹瀉，重度營養不良的情況。2003年5月以來，因食用劣質奶粉出現營養不良綜合征的***171例，死亡13例。
2、染色饅頭：
2011年4月初，《消費主張》節目指出，在上海市浦東區的壹些華聯超市和聯華超市的主食專櫃都在銷售同壹個公司生產的三種饅頭。
高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。
3、地溝油：
2011年3月，重慶市九龍坡區走馬鎮燈塔村1組，壹個叫馬廠的廢棄的養豬場裏，幾個陌生男子頻繁出入，搬來鍋爐、砌起竈臺，每天燒煮從村外拉回的潲水。
4月20日，走馬鎮派出所民警獲悉後，在養豬場內將老曹等6人抓獲。由此查獲西南地區最大規模地溝油案件。
4、瘦肉精：
2009年廣州發生首例瘦肉精中毒事件，70余人住院治療，檢測出63頭問題生豬，所有病人中無危重和死亡病例。2009年4月，廣州接連查獲來自湖南、河南等地的瘦肉精豬40多批次。
5、三鹿奶粉：
2008年9月8日甘肅岷縣14名嬰兒同時患有腎結石病癥，引起外界關註。至2008年9月11日甘肅全省***發現59例腎結石患兒，部分患兒已發展為腎功能不全，同時已死亡1人，這些嬰兒均食用了三鹿18元左右價位的奶粉。
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