把鯽魚擦幹，這樣不粘鍋，倒入油監，兩面金黃，加入小蔥，姜片，再煎壹會後倒入開水，大火煮10分鐘，加入豆腐煮5分鐘，最後加鹽調味即可。
2、蔬菜豆腐湯
在豆腐中加入自己喜歡的蔬菜，非常清淡適口，又營養豐富，適合病人。先煎豆腐，之後加入番茄炒出味，再加小蔥，加水煮開，最後加其他菜，加鹽和少量生抽調味即可。
3、蔬菜炒面
面條煮7分熟過涼水備用，雞蛋先炒好備用，鍋裏放油，嗆辣椒小蔥，加入番茄，紅蘿蔔絲和圓白菜絲，之後加入煮好的面條，壹直炒到面條不粘，最後加炒好的雞蛋，加鹽和生抽調味，即可出鍋。這種先煮再炒的面條會比較濕，炒到鍋裏沒有多余的水分就差不多了，口感軟滑好消化，非常適合病人。