牛蒡在農村別名
牛蒡是菊科、牛蒡屬的壹種草本植物，植株的果實和根均可以入藥，又叫做大力子、惡實、牛蒡子等等，在壹年四季均可采收，藥用價值很高。
牛蒡在農村是比較常見的，在農村又被叫做大力子、惡實等，植株的適應能力強，且營養價值高，可炒食、煮食、生食，或者是加工成飲料也可以。
牛蒡產地
牛蒡喜歡在疏松透氣的土壤中生長，在農村的田野邊是比較常見的，此外在歐洲、北美洲、南美洲、歐亞大陸各地也均有分布。
牛蒡重要產於中國、西歐等國家，我國的主要產地有山東、江蘇、臺灣、陜西等省份，其中江蘇省的產量是最大的，比較適合在10-11月份進行栽種。
牛蒡樣子
牛蒡有瀧野川、渡邊早生、博根、大浦等優良品種，整體成紡錘形，外皮較粗，根系長30-35厘米左右，葉柄較寬，植株的肉質根可供食用，有著防癌、減肥、清心的功效。