從中醫的角度來看，蝦爬性寒，味甘、鹹，屬於大寒性的食物，因此，適合熱性、溫性、平性體質的人群食用，而寒涼性體質的人群最好少吃。
爬蝦屬於海鮮的壹種，營養價值非常高，其中含有豐富的維生素A、維生素B、蛋白質等，而且還含有豐富的礦物質，比如鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等，適量的吃壹些爬蝦能夠補充人體的營養，還能夠在壹定程度上提高人體的免疫能力，對身體有壹定好處。