材料：雪梨2個，百合2兩，冰糖3兩。
做法：冰糖加水慢火煲滾，白合用清水浸半小時，放落滾水中煮三分鐘，取出瀝幹水。雪梨切去梨心不要，洗凈連批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入燉鍋內，燉3小時左右。
功效：滋陰、潤肺
酸梅燉鯉魚
材料：鯉魚壹條，酸梅5粒，鹹菜壹兩，排骨四兩。
做法：鯉魚剖好，放入油鍋炸至外表金黃，然後用姜、蔥、酒飛水五分鐘，排骨煮五分鐘待用。鯉魚、排骨、酸梅、鹹菜壹起放入燉鍋內加入滾水糧食，燉四小時左右。
功效：消暑、止渴、消除疲倦。
北芪當歸燉烏雞
材料：北芪壹兩半，當歸半兩切片，烏雞壹只，姜壹片。
做法：雞剖後洗凈，，放滾水中煮五分鐘，取起洗凈。北芪、當歸、烏雞、姜同放燉鍋內加入滾水適量，燉五小時左右，食時落鹽調味。
功效：婦女月經不調，白帶、血虛頭暈，最有療效。也可以作為保健食譜。
強身延壽湯
材料：黨參五錢，白術二錢，茯苓三錢，當歸二錢，川芎壹錢，熟地黃二錢，白芍二錢，枸杞子四錢，幹草壹錢，生姜壹錢，去核紅棗十粒，乳鴿壹只。
做法：乳鴿放入滾水中煮五分鐘，取出洗凈。將藥材用幹凈的紗布包裹紮緊，連乳鴿壹起放入燉鍋內，加滾水適量，燉五小時左右，去藥包，落鹽調味。
功效：補腎、益氣養血，常飲強身健體，延年益壽，返老還童。
北芪黨參燉乳鴿
材料：乳鴿壹只，北芪半斤，黨參半兩，酒半湯匙，淮山半兩，豬肉二兩，姜壹片。
做法：鴿入滾水中煮五分鐘，取出洗凈。豬肉入滾水中煮三分鐘，取出洗凈。連同淮山、北芪、黨參、姜、酒放入燉鍋內，加滾水，燉五小時左右，食時落鹽調味。
功效：補氣、健脾胃。
清燉香露雞
材料：瘦光雞壹只，冬菇二兩，火腿半兩，紅蘿蔔半只切塊，姜壹片，蔥壹條。
做法：雞洗凈，放落滾水中煮五分鐘後連同火腿、姜、蔥，放入燉鍋內，加滾水適量，燉四小時左右，加入冬菇再燉四十分鐘，落鹽調味。
功效：此湯性質溫和、補身，老少皆宜。
洋參燉草魚頭
材料：草魚頭壹個（約八兩），洋參片二錢。
做法：草魚頭（鯇魚）切開二片相連，放入滾水中煮三分鐘撈起。魚頭、洋參片放入燉鍋內，加入滾水中適量，燉四小時左右，落鹽調味。
功效：提神補腦。
天麻燉豬腦
材料：豬腦四副，天麻二錢，姜二片。
做法：將豬腦之紅筋小心挑除幹凈，洗凈後放入冷水慢慢煨至水滾，隔去水份。豬腦、天麻、姜片放入噸盅內，加入滾水中適量，燉四小時左右，落鹽調味。
功效：此品對患者有慢性頭痛者，如能長期進食，可以根治。
胡蘿蔔燉排骨
材料：胡蘿蔔四兩，排骨壹斤，冬筍壹條，川芎壹錢，黃芪三錢。
做法：排骨用沸水燙凈後用冷水沖洗，連同切好的胡蘿蔔和冬筍倒入燉鍋內，加川芎、黃芪燉三小時左右，落鹽調味。
功效：養顏美容，有利於、脾功能。
沙參玉竹老鴨湯
材料：北沙參壹兩，玉竹壹兩，芡實四錢，生姜二片，老鴨壹只。
做法：老鴨斬件放入滾水中煮五分鐘，取出洗凈。沙參、玉竹、芡實、老鴨放入燉鍋內，加滾水適量，燉約四小時，落鹽調味。
功效：滋陰潤肺清補，用於幹咳痰少，勞熱，消渴腸燥便秘者。
首烏燉羊肉
材料：羊肉八兩，首烏四錢，枸杞、姜片、蔥段、紹酒、麻油適量。
做法：羊肉洗凈後切塊，在沸水中燙去血腥後用冷水沖洗，將洗凈的首烏連同其他配料放入燉鍋內，加適量水燉至3-4小時，落鹽調味。
功效：補氣提神，暖脾胃，增溫禦寒。
茯苓黨參烏雞湯
材料： 烏雞壹斤，枸杞二錢，茯苓壹錢，黨參三錢。
做法：烏雞洗凈後切小塊，在沸水中燙去血腥後用冷水沖凈。將洗凈的枸杞、茯苓、黨參連同烏雞塊放入燉鍋內，加水適量，燉3-4小時，落鹽調味。
功效：強化心肝功能、增強免疫力、並能保肝明目。
海馬杜仲燉排骨
材料：海馬壹個，杜仲、枸杞各二錢，排骨壹斤，胡蘿蔔半個，當歸半錢，黑棗、黃芪各三錢。
做法：排骨過沸水燙後洗凈，同杜仲、海馬、當歸、黑棗、黃芪、枸杞放入燉鍋內，加適量水燉五小時後，加切塊的胡蘿蔔再燉半小時，落鹽調味。
功效：平補肝腎，適合腰腳酸痛、乏力者食用。
紅棗蓮藕燉鯽魚
材料：紅棗三錢，蓮藕半斤，鯽魚二條，胡蘿蔔三兩，黃芪四錢，姜三片。
做法：鯽魚洗凈濾去水份，胡蘿蔔、蓮藕洗凈切塊，先將紅棗、黃芪、蓮藕放入燉鍋內燉2-3小時後加入胡蘿蔔、姜片、鯽魚燉半小時，下少許米酒和鹽調味。
功效：有效減少皺紋，清除粉刺。並適合皮膚萎黃、貧血、頭暈者。
首烏燉蝦
材料：何首烏三錢，蝦八兩，枸杞三錢，川芎半錢。
做法：將洗凈的何首烏、枸杞、川芎放入鍋內加適量水，燉二小時後加入洗凈的蝦，以及小許米酒和鹽，再燉約10分鐘即可。
紅棗淮山燉羊肉
材料：白蘿蔔四兩，淮山五錢，羊肉七兩，紅棗三錢，桂皮、陳皮各壹錢。
做法：羊肉切成小塊後用沸水洗燙，白蘿蔔切塊。將洗凈的淮山、紅棗、桂皮、陳皮和羊肉放入燉鍋內，加適量水燉四小時後加入蘿蔔再燉壹小時，落鹽調味。
功效：強化肝、腎功能和泌尿系統，宜先天體質較差和老年尿頻者食用。
冬瓜薏米瘦肉湯
材料：冬瓜四兩，薏米四錢，瘦肉四兩，茯苓壹錢。
做法：冬瓜洗凈去皮切塊，瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗凈的茯苓、薏米和瘦肉壹同放入燉鍋內，加適量水約燉四小時，落鹽調味。
功效：具瘦身美容之功效。
牛蒡燉母鴨
材料：母鴨壹斤二兩，牛蒡四兩，枸杞二錢，黃芪三錢，肉桂、當歸、熟地各壹錢。
做法：牛蒡洗凈拍松切斷。鴨肉洗凈剁塊用炒鍋將油炒出，濾油後連同枸杞、黃芪、肉桂、當歸、熟地放入燉鍋，加適量水燉3-4小時，落鹽調味。
功效：疏通血脈，增強腎臟功能，適合冬天手腳冰冷不溫者。
荷葉幹貝燉瘦肉
材料：荷葉壹錢，瘦肉六兩，幹貝、香菇各三只，新鮮百合二個。
做法：幹貝浸發兩小時。瘦肉切小塊，沸水燙後濾去水份，荷葉用紗袋裝好，香菇泡軟後去蒂洗凈切片，百合洗凈剝開。將瘦肉、幹貝、荷葉放入燉鍋內，加適量水燉三小時左右，加入百合，落鹽調味。
功效：具瘦身美容之功效。
紅棗白果燉牛尾
材料：牛尾壹斤，芋頭半斤，紅棗、白果各三錢，花旗參、淮山各二錢。
做法：牛尾洗凈後在沸水中燙後，用冷水沖凈。將洗凈的白果、紅棗、花旗參、淮山連同牛尾放入燉鍋內，加適量水，燉7、8小時後，落鹽調味。
功效：適合皮膚粗糙、幹燥和有粉刺者。
鮑魚紅棗湯
材料：鮑魚壹斤，紅棗十五個，川芎半錢，黃芪四錢。
做法：將洗凈的川芎、紅棗、黃芪放入燉鍋內，加適量水燉二小時後放入鮑魚，少許米酒和鹽，繼續燉約20分鐘即可。
功效：改善體質，增加抵抗力和心臟造血功能。
冰糖燕窩
材料：燕窩四錢，龍眼肉三錢，紅棗二錢，冰糖適量。
做法：燕窩在冷水中浸泡二小時後洗凈並濾去水份。紅棗放入燉盅內加適量水，再放入燕窩和龍眼肉燉3-4小時，放入適量冰糖即可。
功效：美容養顏、滋補肝臟。