蒸丸子需要10-30分鐘。
丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：
1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果像酒店那樣的牛肉丸，10分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標準也很簡單，將筷子紮入丸子中，看壹下裏面餡是否成熟即可。
蒸丸子的技巧：
1、調制肉餡的時候，加上適量的清水，攪打上勁，吃起來的口感不會幹，加上點熟油，口感也會更加的嫩滑。
2、蒸制的具體時間，需要按照做的丸子的大小來靈活掌握。
3、清蒸肉丸子的時候，用湯匙刮起肉丸子摔打，這樣可以使得丸子更加的緊實，蒸的丸子才會緊致不散。
4、勾芡可以使得丸子包裹湯汁，吃起來的味道更好。