皮蛋瘦肉粥口味深厚，美味可口，滑嫩可口。壹般在餐廳裏中的皮蛋瘦肉粥口味很細膩，也挺濃稠，口感與眾不同。可是有的朋友在家做的皮蛋瘦肉粥，腥味兒非常大，並且瘦肉也比較柴。
並不像飯店裏皮蛋瘦肉粥裏面的瘦肉那般滑嫩可口，並且熬的粥也比較清，不太濃稠。今天給大家分享皮蛋瘦肉粥最正確的做法，保證妳熬成的皮蛋瘦肉粥像飯店的壹樣濃稠味美，鮮美滑嫩，非常的好吃。原材料：稻米、松花蛋、瘦肉、鹽、味精、蔥段香萊、白胡椒、姜片。制作流程：
第壹步首先將稻米清洗整潔預留，出鍋燒開水，水可以多加壹點，後邊煮粥的時候水會越來越少，但是我們壹次性多加壹點水，水燒開後，倒進洗好的稻米，輕微的拌和，註意不要糊底，攪到底端，隨後可以轉中小火慢慢地熬，熬的過程中能夠時不時地攪拌壹下，避免粘在底端。
第二步然後將瘦肉切成片，松花蛋切尺寸均勻粒就行了，生姜去皮後切成絲預留，提前準備壹點蔥段香萊段就行了。然後將瘦肉腌漬壹下，將瘦肉放進碗中，加盟壹點點鹽，壹點點米酒，生姜絲壹點點，隨後用手抓勻腌漬壹會兒，那樣是為了給瘦肉碼底味。
第三步隨後粥熬的都破碎的情況下，越來越較為濃稠的時候，轉小火，先放入瘦肉，瘦肉要壹片壹片的下下鍋中，避免粘在壹起，隨後攪拌均勻，肉覺得即將熟的情況下，再放入松花蛋，攪拌均勻。
然後再進行調料，放進鹽，白胡椒，再撒進壹點蔥段香萊段，攪拌均勻就可以，香氣壹下子就上來了。溫馨小貼士：煮粥的時候壹定要不停的拌和，不然很容易糊底。水開後再放入稻米，就是為了粥熬得更加的濃稠。