紅燒獅子頭
原料：五花肉、黃瓜、胡蘿蔔、面粉、芡粉、雞蛋、瓢兒白、老抽、鹽、油、蒜。
做法步驟：
第1步、胡蘿蔔和黃瓜剁碎
第2步、五花肉剁碎
第3步、蒜剁成沫
第4步、加入壹勺老抽，壹個雞蛋，壹小勺鹽，壹勺蠔油。攪拌均勻
第5步、加入面粉芡粉攪拌均勻
第6步、攪拌好的肉餡
第7步、用手弄成圓形丸子狀
第8步、油燒至五成熱把丸子放進去炸
第9步、炸至金黃撈出瀝幹油
第10步、把油倒掉重新加入油，油熱後加入壹勺老抽壹勺蠔油翻炒兩下。
第11步、加入丸子翻炒
第12步、加入適量水燒十五分鐘，慢慢收汁
第13步、瓢兒白洗凈切成四瓣
第14步、燒好後放入盤子裏
第15步、炒鍋清洗幹凈用清水煮壹下瓢兒白。水開後煮壹兩分鐘即可。
第16步、撈出盛盤