材料：土雞半只，竹蓀半小袋，枸杞壹小把，姜壹小塊，蔥幾根，胡椒粉10克，鹽10克，豆腐半塊，小白菜酌情
制作步驟：
1、土雞洗凈焯水，再用冷水洗壹遍倒入砂鍋，加冷水、蔥、姜片即可。可以多加壹點水，以便之後喝湯煮菜吃。
2、泡發竹蓀前剪掉後面的小圈圈，加入冷水，壹小丟鹽，15分鐘左右再次沖洗幹凈，折中剪小，中途可以按照個人喜好洗好配菜。
3、加入竹蓀、枸杞、紅棗，然後加鹽攪拌壹下，繼續蓋鍋燜。若是用高壓鍋壹小時即可。
4、接下來就是燉好出鍋加入配菜煮好上桌開吃。
擴展資料：
竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的壹種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮。
竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之壹。常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀。
現長寧竹蓀為國家地理標誌保護產品，長寧縣現轄行政區域為保護區域。