韶關的特產有：
1、馬壩油粘米
馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。壹直是中國出口大米中的主要品種之壹。
2、長壩沙田柚
長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標誌產品。長壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之壹，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。
3、張溪香芋
樂昌出產優質香芋歷史悠久，張溪村位於九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時松軟如棉，香氣四溢，令人聞之垂，向來為宴請嘉賓喜上名菜。
4、仁化白毛茶
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山鄉黃嶺嶂的“雲霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。
5、沿溪山毛尖
沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質。