豆漿加入雞蛋制作成豆腐，首先將準備材料黃豆雞蛋鹽澱粉等材料進行備用。首先將黃豆浸泡八個小時或12個小時，泡好的黃豆進行研磨成豆漿也可以使用破壁機進行制作成豆漿，泡好的黃豆倒入豆漿機加入適量的水蓋上蓋子進行制作豆漿榨好的豆漿壹定要過濾然後準備將做好的熟豆漿也可以不用煮，如果豆漿機不含煮豆漿功能需要自己煮熟再進行制作
然後將雞蛋打入碗中用筷子徹底攪拌均勻，打散的雞蛋和蛋液豆漿壹起混合均勻，然後將混合好的豆漿蛋液過濾壹下，這樣蒸出來的雞蛋豆腐組織會更加細膩而且比較嫩，碗口最好用錫紙進行包裹用牙簽在錫紙上戳幾個洞，然後將碗放在蒸鍋中進行蒸，這樣蒸出來的雞蛋豆腐會比較嫩使用的時候會比較細膩爽滑，而且蒸好的豆腐可以很容易進行脫模如果想要脫模比較方便最好在碗旁邊添加少許的油這樣會比較容易脫模。
蒸豆腐的時候最好使用耐高溫玻璃碗進行制作碗旁邊四周塗抹壹些豬油或者是玉米油這樣使用玻璃碗進行制作的時候會比較方便脫模而且形狀會比較好。雞蛋用的比較多您戶型會比較好但是壹般壹斤豆漿用5到6個雞蛋即可不過做好的豆漿壹定要將渣子進行過濾幹凈這樣過濾好的豆漿飲用的時候不會過於柴比較細膩，豆漿裏面有豐富的蛋白質雞蛋裏面也有人體所需要的營養維生素食用以後可以補充身體所需要的營養元素，而且還可以促進腸胃消化和吸收食用以後可以促進腸道蠕動