今天，小延教大家壹道家常味道的營養湯，海帶排骨湯。這壹道菜裏面有肉，有素，營養均衡，非常美味。這是壹道養生堂，把食材放在壹起，可以調養身體，養生保健。我們在吃東西的時候可以選擇把食材做成湯，這樣有很好的食療效果。廣東地區就非常擅長煲湯，可以把很多種類的食材都做成湯，真是很會養生啊。
海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，同時具有壹定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裏還含有壹種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
下面我們準備開始制作，首先是食材的準備。這道菜裏面我們用到的有排骨，海帶，生姜，小蔥。我們在選購排骨的時候，不要選那種太瘦的，稍微帶壹點肥肉也是沒關系的，這樣吃起來更香。排骨用刀剁成小段，根據飲食習慣來選擇大小。如果嫌麻煩，讓賣肉的老板幫忙剁好也可以。剁好排骨以後，放到清水裏面洗幹凈，要把裏面的血水清洗幹凈。
海帶我們選用海帶結，這樣直接購買處理好的比較方便。如果沒有買到海帶結，普通的海帶也是可以的，不過壹定要把海帶清洗幹凈。洗幹凈海帶以後，將海帶放到水裏泡著備用。把準備好的生姜切成片備用。小蔥切成蔥花那麽大。
然後在鍋裏加入清水，放進去剁好的排骨，註意要冷水的時候放排骨，這樣才能進壹步把排骨裏面的血水煮幹凈。排骨煮好以後撈出用冷水清洗壹下上面的沫。重新接壹鍋水，放入海帶，在水燒開以後再煮2到3分鐘，把海帶上的粘液煮下去。煮好海帶以後撈出來用水洗壹下。
準備壹個砂鍋，在裏面加入純凈水。把水燒開，燒開以後放入切好的生姜片，之後放入排骨。蓋上蓋子用大火燉10分鐘，10分鐘以後放進去海帶。然後蓋上蓋子用小火慢慢燉20分鐘，20分鐘以後，放入壹勺食用鹽，再加少許的胡椒粉。最後放入蔥花，這道海帶排骨湯就可以出鍋了。小延已經把這道菜教給大家了，相信大家已經學會了。