柚子皮有很好的清熱去火作用，還可以清洗水龍頭等廚具上的汙漬。所以充分利用小柚子皮，最喜歡的是用來做蜂蜜柚子茶。煮好後，在冰箱裏放滿壹罐，想喝的時候就拿壹勺。味道比超市買的蜂蜜柚子茶更純正。
蜂蜜柚子茶的制作方法也很簡單。
首先將蜂蜜柚皮洗凈，切成細絲，在冷水中加入少許鹽，攪拌均勻，浸泡30分鐘左右，以去除柚皮中的苦味。
鍋內倒入適量冷水，加入腌制好的柚子皮，倒入壹些手撕好的柚子肉，加入冰糖。隨著溫度的升高，慢慢攪拌，防止糊鍋在小火上沸騰到變稠變色，然後蓋上蓋子悶兩分鐘。這是根據個人口味，添加適當的蜂蜜。大火煮開後轉中小火熬煮1個小時左右，熬煮過程記得要時不時翻拌壹下以防粘鍋。待湯汁熬至黏稠，淺黃色的柚子皮變得微微透亮時關火。晾涼至室溫後加入蜂蜜，攪拌均勻後灌裝冷藏。冷卻後，放入準備好的密封罐中，放入冰箱，這樣就制成了壹瓶蜂蜜柚子茶。
蜂蜜柚子茶的制作方法很簡單。建議妳業余時間自己試試。妳有更好的制作方法，或者可以在下面留言壹起嘗試。
壹般來說，很多人在蜂蜜柚子茶中會建議妳先把柚子表面的淡黃色的皮切掉，然後用鹽摩擦浸泡柚子皮，去掉它的苦味。聽起來好像切柚子皮並不難，但實際情況是柚子皮在運輸過程中會失去壹些水分，出現皺紋，而且柚子皮比普通的水果皮更堅韌，不能像蘋果壹樣容易被刀子割掉。如果是用菜刀切的，那就要研究家裏的菜刀到底鋒利不鋒利了。要想快速切好，把柚子皮切得足夠薄，需要耐心和力量。
在這裏，我的妙招是：絲綢清潔劑。用絲擦擦過的柚子皮體積更小，大大縮短了煮蜂蜜柚子茶的時間。