引言：蓮子是蓮的果實或者種子，其中含有碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦質元素氨基酸等基本的營養成分，是壹種比較營養健康的食品。新鮮蓮子是抗癌的好幫手，新鮮蓮子的正確吃法是什麽樣的？接下來我們來了解壹下吧。
壹、蓮子的營養價值蓮子裏面的營養成分比較多的，經常吃蓮子可以補充身體的蛋白質以及多種維生素和礦物質，而且蓮子裏面含有較多的微量元素以及熱量，蓮子的營養價值高，含有豐富的蛋白質脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還可以促進凝血使某些酶活化，維持神經傳導性震驚，神經維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。蓮子中的鈣磷和鉀含量都很豐富，對於清熱降火降血壓，促進睡眠有壹定幫助。
二、新鮮蓮子是抗癌的好幫手，新鮮蓮子的正確吃法是什麽樣的？新鮮蓮子就是生蓮子，也就是沒有加工過的蓮子，可以直接去皮食用，去皮後的生年之內還有壹顆蓮子心，吃起來會有苦味，蓮子心苦寒，使用時可以將生蓮子分開，把裏面的蓮子心去掉後再直接吃。也可以將生蓮子，包皮後去腥，洗幹凈，放入紅棗，花生，銀耳，冰糖等熬成八寶粥，吃吃可以補充氣血。也可以把生蓮子曬幹碾成粉末，用沸水沖泡成年紫茶來喝。吃生蓮子有許多的好處。
三、註意事項生蓮子具有止瀉的功效，所以便秘大便燥結的患者不可以過多食用生蓮子，還有清熱降火作用，是不可以與壹些寒性的海鮮壹起吃，防止出現腹瀉情況，來月經的女性和孕婦也是不宜吃參蓮子的。