食材：香幹、大蔥、姜、幹辣椒、蒜、鹽、老抽、生抽、白糖
做法：1，香幹切條，大蔥斜刀切段，幹辣椒切段，再切壹些蒜末。
2，熱鍋涼油，放入姜末、蒜末、幹辣椒壹起炒香。
3，倒入香幹，大火翻炒幾下，然後加入少許老抽和生抽炒出香味。
4，再淋入少許清水將香幹燒至入味。
5，最後放入大蔥，再加入適量鹽和少許白糖調味，炒勻就可以了。
醬香雞蛋
食材：雞蛋、紅椒、香蔥、白糖、生抽、黃豆醬、香醋、澱粉
做法：1，雞蛋打入碗中攪散，香蔥洗凈，切碎，紅辣椒切碎。
2，準備壹個小碗，加入1勺生抽、半勺香醋、半勺黃豆醬、少許白糖、半勺澱粉、2勺清水攪拌成碗汁。
3，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，大火炒熟。
4，將調好的碗汁倒入鍋中，大火燒至雞蛋入味就好了。壹道快手菜，味道特別好。
醬香肉丸子
食材：豬肉、雞蛋、蔥、姜、玉米澱粉、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、蠔油、冰糖
做法：1，豬肉洗凈，切成小塊後絞成肉糜。
2，加入1勺澱粉、姜末、蔥末、鹽、老抽、生抽、蠔油調味，沿著壹個方向將其攪拌上勁。
3，鍋中倒油燒至微熱，將肉糜擠成丸子狀放入油鍋中小火炸至表面微黃撈出。
4，鍋中留少許底油，放入蔥、姜炒香。
5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蠔油炒出醬香味。
6，倒入丸子翻炒均勻，然後加入沒過丸子的清水，再加幾顆冰糖增加風味，大火煮開再調小火煮10分鐘左右。
7，最後淋入水澱粉勾芡，大火收壹收湯汁，美味即成。
蘑菇炒雞蛋
食材：蘑菇、大蔥、雞蛋、幹辣椒、姜、鹽、老抽、生抽
做法：1，蘑菇洗凈，撕成小塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。大蔥洗凈，切成小段。
2，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，大火炒熟後盛出備用。
3，鍋中再加少許油，放入姜絲和幹辣椒炒香。
4，放入蘑菇，大火炒軟。再加入壹點點老抽和少許生抽炒香。
5，接下來將大蔥和炒好的雞蛋倒進來，再加入少許鹽調味，大火炒勻就可以上桌了。