掛面每壹百克含有熱量三百五十千卡，面條每壹百克含有熱量三百零壹千卡，掛面比面條升糖指數要高。面條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，面條含水量高於掛面。所以升糖指數要低於掛面。
簡介：
面條的主要原料就是面粉。而作為壹種精致碳水，面粉中的澱粉含量非常高，其他的蛋白質、維生素、纖維素含量也是非常低的，這也就導致面條的升糖指數能夠達到81，屬於高升糖指數的食物之壹。
由於面條的烹飪方式以及食用方式比較簡單，壹碗清水面也能很快吃完。這會更容易發生飯後血糖升高，營養不良等問題。所以，面條吃得越多，升糖越快的說法確實存在。