人造鴨血和真鴨血區別的辦法如下：
1.看顏色
是不是很多人買鴨血都覺得顏色越新鮮越好？答案肯定是否定的，鴨血越黑越有可能是假鴨血，因為真鴨血是暗紅色的，當然也不是說越黑越好，因為黑色的血也可能是病鴨的血，所以我們買鴨血的時候只需要找暗紅色的。不要上當。
2.看外觀
假鴨血的外觀上有很多小洞。當然假鴨血摻豬血的樣子可以打很多洞。但是這些洞都是人造的，看起來大小壹致，很不自然。所以，從這壹點上也能看出他們是不是假鴨血。
3.看手感
我們先用餐巾紙把鴨血表面的水擦幹凈，然後試著用手摸摸。假鴨血手感堅韌，不會輕易破。這是因為裏面加了很多化學用的合成膠，所以堅韌的鴨血反而是假鴨血。別搞錯了。
4.聞味道
其實真鴨血的腥氣很濃，所以買腥氣很濃的鴨血，不要以為買了壞鴨血。相反，恭喜妳，妳壹定買了好鴨血。
5.味道
其實味覺才是辨別真假鴨血的最好方法。煮熟後真鴨血吃起來。