蔬菜類：油麥菜、青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
幹貨類：木耳、魔芋等。
海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、香腸、鱔魚等。
內臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
豆制品：豆腐幹、腐竹、凍豆腐等。?
擴展資料：
麻辣香鍋的做法：
準備材料：五花肉120克、豆腐幹300克、魚丸150克、蓮藕1小節、香菇30克、蝦150克、馬鈴薯80克、西蘭花菜80克、木耳40克、香菇30克
1、準備好材料清洗幹凈。
2、香菇，木耳，西藍花洗幹凈切小塊。
3、蓮藕馬鈴薯去皮切好後浸泡壹會兒。
4、切好辣椒，準備好調料包，擠出三分壹就夠了；
5、五花肉焯水後切成簿片；
6、把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內加清水焯至8成熟，撈起瀝幹水備用。
7、鍋內放入油，比平時炒菜要多點，下辣椒和蒜瓣爆香。
8、倒入調味料，調至6檔，炒至調料融化。
9、接著倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻。
10、壹起翻炒均勻，大概再翻炒2、3分鐘；
11、最後撒上香菜和芝麻即可。