水果盤擺盤花樣有：橘子燈籠、百鳥朝鳳、葡萄熟了、盛開的花朵、花團錦簇和小螃蟹等。
1、橘子燈籠
把橘子剝皮擺盤，橘子皮剪成裝飾物，有花朵、燈籠鉤、花穗和燈籠底，比對著剪就行，果樹枝幹用的是海苔，還挺有模有樣的，除了能當成拼盤，寓意十分美好，漂亮的新年餐盤畫。
2、百鳥朝鳳
拼的是壹副鳳凰，鳳凰是中國古代傳說中的百鳥之王，多象征吉祥、喜慶、圓滿的好事，人們常用龍鳳呈祥，來比喻壹對新人。總***需要準備6種水果，第壹層是蘋果，第二層是草莓，第三層是香蕉，第四層是獼猴桃，第五層是橙子，點綴的圖案是紅提子，造型突出，惟妙惟肖。
3、葡萄熟了
這個相對來說比較簡單，需要借助壹個挖水果球的工作，將紅心火龍果對半切開，挖出壹個個的小球，重疊摞起來，再放壹個綠植點綴。
4、盛開的花朵
黃瓜斜切成片，越長越好，擺放出小草的造型，在最頂部擺放幾個龍眼，用刀子分割好即可。
5、花團錦簇
將所有的水果，清洗幹凈，依次擺出造型即可，孩子大人都喜歡吃。
6、小螃蟹
將蘋果對半切開，壹半當螃蟹身體，另壹半修剪出螃蟹腿和眼睛，用葡萄幹點綴壹下，最底下鋪壹層玉米粒或石榴粒，生動有趣，特適合晚餐點心。