幹煸蕓豆的做法：幹煸蕓豆的特色：香辣濃郁。幹煸蕓豆的做法：1. 豬肉洗凈剁成肉末；2. 梅幹菜洗凈，切末；3. 大蒜去皮洗凈，剁成蒜粒；4. 幹辣椒洗凈，切成絲；5. 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入蕓豆炸三分鐘；6. 待蕓豆八成熟，表面起皺幹縮時撈出，瀝油；7. 鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；8. 加蒜粒、梅幹菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟後盛出待用；9. 將炸好的蕓豆、幹辣椒絲放入鍋中翻炒；10. 倒入炒好的肉末、梅幹菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。幹煸蕓豆的制作要訣：1. 蕓豆經油炸後，外焦裏嫩，再經過幹煸處理，吃起來才脆嫩適口；2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口；3. 因有過油炸制過程，需準備花生油300克。食物相克黴幹菜：黴幹菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。趕快試試吧，做壹道屬於妳的幹煸蕓豆1. 豬肉洗凈剁成肉末；2. 梅幹菜洗凈，切末；3. 大蒜去皮洗凈，剁成蒜粒；4. 幹辣椒洗凈，切成絲；5. 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入蕓豆炸三分鐘；6. 待蕓豆八成熟，表面起皺幹縮時撈出，瀝油；7. 鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；8. 加蒜粒、梅幹菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟後盛出待用；9. 將炸好的蕓豆、幹辣椒絲放入鍋中翻炒；10. 倒入炒好的肉末、梅幹菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可
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