豆腐魚又叫龍頭魚，是龍頭魚科，也有很多俗稱：水潺、狗母魚、硬魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細血等。
龍頭魚（學名：Harpadon nehereus）是龍頭魚科、龍頭魚屬的壹種魚類。體延長而柔軟，前部較粗大，向後而逐漸側扁而細。頭中大，背部圓滑，頭長大於體高。吻甚短，前端圓鈍形。眼細小。口大，斜裂；上頜骨末端延伸至鰓孔前緣；兩頜齒呈帶狀，部分彎曲，互不對稱；鋤骨、腭骨及舌上均具齒；口閉合時，頜骨齒向外露。
體前部裸露無鱗，後部被細小圓鱗，鱗薄，易脫落；側線中直。背鰭單壹，與腹鰭相對，具軟條11-13；脂鰭細小；胸鰭細長，其長大於頭長；尾鰭三叉形。體呈灰乳白色；頭背部及兩側半透明狀，具淡灰色小點。各鰭灰黑色，有時腹及臀鰭色淡。
擴展資料
龍頭魚為沿海中、下層鉑類。棲息於長匯口佘山及杭州灣近海壹帶，水深壹般50米以內，泥沙底海域常年可見。春季（3-5月）主要分布在東海北部近海和南部近海的裏側，夏季（6-8月）大部分魚群到江蘇南部沿海產卵，秋季（9-11月）主要集中在東海北部近海進行索餌，冬季（12月至翌年2月）仍集中在東海北部近海，分布水深壹般不超過150米。
龍頭魚為肉食性魚類，主要以食鰻、小公魚、棱鰻、小沙丁魚、大黃魚的幼魚等小型魚類，兼食毛蝦、蝦類和頭足類等。秋季有較強的攝食現象，其強度等級0級占 22.5%，Ⅰ級占39.29%，Ⅱ級占21.13%，Ⅲ級21.43%，Ⅳ級占3.57%。