1、香鹵黃豆需要材料：黃豆、青紅椒、花椒、香葉、桂皮、八角、食用鹽、綿白糖、雞精、香油、老抽及生抽。制作方法買來的黃豆需要頭壹天晚上浸泡，等到第二天再沖洗幹凈。鍋中放油，加熱後放入花椒、香葉、桂皮和八角爆香。
把清洗好的黃豆粒放入鍋中，再加入食用鹽和綿白糖進行翻炒。倒入適量清水和老抽調色後進行燜煮，黃豆需要煮的稍微久壹點。煮至大概半個小時後撈出放入大碗中。青紅椒洗凈後切碎，放入盛有黃豆的大碗裏，再加入少量食用鹽、雞精、香油和生抽進行攪拌即可。
2、黃豆燜雞腿需要材料：黃豆適量、雞腿若幹、姜、大蒜、食用鹽、生抽、食用油。制作方法黃豆提前壹晚用水浸泡，第二天洗凈後待用。雞腿洗凈後切塊，瀝幹水分後待用。大蒜切末後待用。電飯煲預熱後放入少量食用油，油熱以後放入蒜末和姜末煸炒，放入雞腿塊煸炒至表面金黃。最後放入黃豆進行翻炒，加入適量的水和食用鹽及生抽，蓋上蓋子燜煮，燜煮期間適當的攪拌。燜煮至湯幹為止即可食用。
3、油酥黃豆需要的材料：黃豆、食用油、食用鹽。制作方法黃豆頭壹天晚上浸泡，第二天洗凈控幹水分備用。取壹個鍋，鍋中放油，油熱五成熟後放入黃豆，小火炸至金黃色，撈出控油。鍋中油大火加熱，七成熟後再炸壹遍黃豆，顏色變成焦黃色時控油撈出放入盤子裏，撒入少量食用鹽。也可以根據自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉。
妳壹定想知道黃豆怎麽做好吃，快來收藏吧。黃豆營養價值很高，是可以降低膽固醇的食物。用黃豆做菜簡單方便，吃起來味道也是超美味。但是黃豆不宜消化，吃多了會導致腹脹、腹瀉等癥狀。尤其是老年人和小孩子不可多吃，這樣會加重腸胃負擔。