使用高壓鍋燉老母雞是需要壹個小時到兩個小時的，壹般使用高壓鍋燉老母雞需要的時間是比較多的，而且也是需要使用慢火慢慢燉，這樣燉出來的老母雞湯才比較美味。
用燉的方式還是小火燉出來的湯汁是最好的，但是高壓鍋是省時又省力的辦法，依個人的愛好。
相關做法：
1.將雞給清洗幹凈，然後剁成適合的大小，過壹道沸水後，給撈起來瀝幹。
2.香菇還有山藥給清洗幹凈，切成適合的大小。
3.熱鍋下油，將八角還有花椒給炒出香味，然後再加入雞塊香菇炒合均勻，便可以燉了。
4.大約燉半個小時左右便可以加入山藥了，用小火燉壹個小時左右，加入適量的鹽便可以進行食用了。