氨基酸的作用

氨基酸系列產品如胱氨酸、酪氨酸、亮氨酸，他們作為日用化工產品和醫藥、食品工業、畜牧養殖業的原料。廣泛用於生物化學研究、營養劑、醫藥、食品添加劑和飼料添加劑，和現實生活關系緊密。

以酪氨酸為例，作為食品添加劑，它能夠消除疲勞、促使興奮，美國就曾將其運用於依拉克和阿富汗戰場上的美軍士兵口服劑中。 同時，他作為壹種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。再以亮氨酸為例，多用於面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進劑。可用作香料，可改善食品風味。在醫藥行業，亮氨酸是臨床選用的復合氨基酸靜脈註射液不可缺少的原料，對於維持危重病人的營養需要，搶救患者的生命起著積極的作用。

據我了解 武漢武達生物科技用頭發提取氨基酸技術生產的胱氨酸、亮氨酸、酪氨酸等系列產品，是世界公認的綠色生化制品，因此，可以說全球80%以上的氨基酸市場是屬於我們的，這就給我們提供了壹個極好的發展空間。

各種氨基酸的作用

氨基酸是組成蛋白質的基本單位。飼料中蛋白質品質的好壞，主要是由氨基酸含量的多少，特別是必需氨基酸含量的多少和各種氨基酸的比例是否合適所決定。凡是含有必需氨基酸數量多、比例合適的蛋白質，其利用率就高，對豬來說就是高品質的蛋白質。否則，就是低品質蛋白質。氨基酸的作用，主要是講必需氨基酸的作用及氨基酸的互補性。而必需氨基酸中，對於豬來說又以賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和蘇氨酸等最為重要。由於豬以谷實類飼料為主，而這些谷實類飼料所含蛋白質中必需氨基酸成分又不全面，數量也相對較少，而且品質也較差。長期飼餵缺少壹種或幾種必需氨基酸的谷實飼料，就會嚴重地影響豬的生長發育和生產性能。如果按豬的飼養標準，補加飼料中缺少的必需氨基酸，使各種必需氨基酸達到平衡，就會大大地提高豬的生長和生產性能。據試驗研究證明：早期斷乳仔豬，日糧中賴氨酸含量從0.45%增加到0.65%和0.85%時，可使斷乳仔豬的日增重從82克提高到145克和209克；使體重每增重1千克的飼料消耗從3.3千克降低到2.5千克和2.2千克。

氨基酸的另壹個作用是互補作用。由於飼料蛋白質中各種必需氨基酸的含量有很大差異，某種飼料蛋白質中含有A種氨基酸多，B種氨基酸少，而另壹種飼料蛋白質中則含有A種氨基酸少，B種氨基酸多。在實際應用中，把這兩種飼料混合在壹起，即可取長補短，相互彌補，達到互補平衡的要求。據試驗證明，用棉籽餅與豆餅（粕）按1∶1配比作為豬的蛋白質補充飼料，就比單餵豆餅（粕）作為蛋白質補充料的效果好，因為豆餅（粕）的蛋白質中含賴氨酸和色氨酸較多，含蛋氨酸較少；而棉籽餅中含蛋氨酸較多，賴氨酸含量較少，故把豆餅（粕）和棉籽餅兩者結合起來，氨基酸就可以得到相互補充，達到平衡供應，進而有效地提高飼料利用效率和豬的生產性能。因此，在同時有豆餅（粕）、棉籽餅和花生餅的情況下，最好把三者按壹定的比例混合起來餵豬，如此將比單獨使用壹種餅類蛋白質飼料餵豬效果好得多。

氨基酸的意義

氨基酸（amino acids）：生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有壹個堿性氨基和壹個酸性羧基的有機化合物，氨基壹般連在α-碳上。

氨基酸的結構通式：氨基酸是指壹類含有羧基並在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物。

二、分類：

人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（須從食物中供給）。另有酸性、堿性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。

1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。***有10種其作用分別是：

（壹） 賴氨酸（Lysine ）：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退還；

（二） 色氨酸（Tryptophane）：促進胃液及胰液的產生；

（三） 苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

（四） 蛋氨酸（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

（五） 蘇氨酸（Threonine）：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；

（六） 異亮氨酸（Isoleucine ）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；

（七） 亮氨酸（Leucine ）：作用平衡異亮氨酸；

（八） 纈氨酸（Viline）：作用於黃體、乳腺及卵巢。

（九） 組氨酸（Hlstidine）：作用於代謝的調節；

（十） 精氨酸（Argnine）：促進傷口愈合， *** 蛋白成分。

氨基酸的作用是什麽？

氨基酸是壹類具有特殊重要意義的化合物，是機體生長發育，強壯防老所必需的營養物質，也是機體調節代謝功能，增強抗病能力所需的有效物質，特別是8種必需氨基酸，人體內不能合成它們，必須直接從食物中得到，營養實驗證明：

沒有這8種氨基酸就會發生由於缺乏營養所引起的疾病；氨基酸在醫藥上也有很大的用途，現在手術中輸液都加有各種氨基酸，使患者的抵抗力增強，同時也增加營養。隨著人民生活水平的提高，人們對攝入的營養物質的要求越來越高，尤其是幼兒、青少年的健康成長，疾病患者的康復，都迫切需要高質量的營養物質，所以有效開發氨基酸食品是很有必要的。

其他答案氨基酸是壹類具有特殊重要意義的化合物，是機體生長發育，強壯防老所必需的營養物質，也是機體調節代謝功能，增強抗病能力所需的有效物質，特別是8種必需氨基酸，人體內不能合成它們，必須直接從食物中得到，營養實驗證明：

沒有這8種氨基酸就會發生由於缺乏營養所引起的疾病；氨基酸在醫藥上也有很大的用途，現在手術中輸液都加有各種氨基酸，使患者的抵抗力增強，同時也增加營養。隨著人民生活水平的提高，人們對攝入的營養物質的要求越來越高，尤其是幼兒、青少年的健康成長，疾病患者的康復，都迫切需要高質量的營養物質，所以有效開發氨基酸食品是很有必要的。