1、原料:糯米1000g,豬肉、醬油、鹽、料酒、蔥、姜各適量。
2、糯米淘凈,用水浸泡24小時。
3、粽葉用水浸泡24小時。
4、豬肉切塊,加入料酒,醬油,鹽,蔥,姜等調料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱腌制壹天。備用。
5、把粽葉從中間部分折出三角形的鬥,放入適量糯米,根據個人口味放入幾口腌制好的豬肉,然後包嚴,用繩紮緊。
6、把包好的粽子放在燜鍋中,加入清水,水要超過粽子,開火煮40分鐘,即可。