1．魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；
2．金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；
3．金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。1．最適合於美容及健康：金槍魚刺身(AKAMI)是含有高蛋白、低脂肪、低熱量的健康美容食品，最能平衡營養，並有減肥作用。
2．有助於肝臟功能：金槍魚含有豐富之蛋氨酸及胱氨基酸，有助於肝臟功能，對飲酒者有很好的保護作用。
3．止動脈硬化：金槍魚所含的牛黃酸可以抑制交感神經的興奮、降低血壓及血中的膽固醇、防止動脈硬化。
4．防止心肌梗塞：金槍魚所含的EPA（二十碳五烯酸）是壹種生物體調節物質，可使惡性膽固醇不會沈積、預防血栓。
5．防止老化：人類在超過20歲後，細胞便邁向老化之途，金槍魚含有豐富的預防老化的核酸。
6預防及治療貧血：現代人常有貧血傾向，金槍魚含有鐵質及維他命B12，有助於預防及治療貧血。
7．最良好的蛋白質來源：金槍魚的蛋白質生物價高達90，顯示出它是壹種與氨基酸配合優越的蛋白質。
8．有助於小孩的營養代謝：金槍魚含有維他命B6及泛酸等有助營養素代謝的成份，最適合於孩子的發育。
9．含有豐富的鉀：金槍魚含有大量的鉀，其他成份能保持身體75%的水份，缺乏鉀將影響神經及肌肉的功能。
10．壹種良好的搭配食物：金槍魚除了有豐富的蛋白質之外，尚含有豐富的不飽和脂肪酸及鐵、鉀等礦物質，如能和綠黃色蔬菜充分搭配，將成為完美的健康食品。