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- 海蟹的種類
海蟹的種類
海蟹 的種類有花蟹、梭子蟹、 青蟹 。其中花蟹在香港地區終年生產,是真正的鹹水蟹,而在夏季和秋季更加肥壯。梭子蟹價格低廉、又能下飯,在上海、寧波等地很受人們的喜愛。 青蟹 在我國食客最多,生產於鹹淡水交界處,主要在廣東地區和港澳地區生產。
海蟹 什麽時候最肥?
中秋前後的海蟹就已經很肥了。
農歷8月母蟹最肥, 蟹黃 足;農歷9月公蟹最香,蟹膏多。但吃蟹的時間比較短,10月和11月是最好的,而農歷8月以吃雌蟹為佳,農歷9月吃公蟹為佳。
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