亞麻籽油的功效與作用
1、保護心血管
亞麻籽油對人類的心血管有明顯保護作用它含有的不飽和脂肪酸能防止血脂升高，而它含有的DHA和EPA等物質還能清理血液中的甘油三酯和膽固醇，能軟化血管，防止血管僵化老化，對維持人體心血管健康有極大好處。
2、補腦健腦
亞麻籽油是壹種能補腦健腦的食材，它不但含有豐富不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂，人們食用以後能促進腦部發育，而且能提高記憶力，青少年使用以後能讓思維更活躍，更清晰，能讓它們變得更聰明。
3、滋養肌膚
亞麻籽油不但可以食用，還可以直接用來塗抹肌膚，它有很強的親膚能力，可以快速被皮膚吸收和利用，能滋養細胞嫩膚，也能淡化色斑美白肌膚，平時人們晚上洗臉以後可以直接塗抹適量亞麻籽油，十分鐘以後再把它洗凈就可以。
亞麻籽油的食用方法
1、做調和油
亞麻籽油可以和芝麻油放在壹起，做成調和油供人們食用，因為這種油的耐熱性比較差，它不適合高溫烹調，平時最適合用來做涼菜，把它和芝麻油搭配在壹起，做成調和油，調制涼拌菜，味道特別香，滋味誘人，而且有利於人體對亞麻籽油中營養成分的吸收與利用。
2、做菜做湯
亞麻籽油還可以和其他食用油搭配在壹起做湯做菜，但在做湯做菜時，應該先用其他食用油熗鍋，炒出香氣以後把蔬菜炒香，等到鍋中的菜或者湯快要出鍋的時候，再加入適量的亞麻籽油，這樣可以提味增香，而且不會讓亞麻籽油的營養成分流失。