大家都想吃壹些涼爽的菜肴，涼拌菜是不錯的選擇，給妳推薦做法簡單的8道涼拌菜，這些菜肴非常受歡迎，涼爽開胃，簡單易學，家中必備，做法簡單又美味，好媳婦收藏好，做給家人吃，保證受歡迎，下面分享下做法
涼拌青豆
涼拌青豆是壹道消食、健脾的涼拌菜，不僅是色澤艷麗，而且營養價值也很不錯哦。
主料：青豆200g
輔料：幹辣椒3個、辣椒醬、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少許糖。
制作步驟：
1、鍋中放水燒沸後倒入青豆煮熟，撈出後過涼水，瀝幹待用;
2、冷卻後青豆中加入生抽、醋、根據個人的口味加入少許糖;
3、鍋中燒油，九成熱的時候放入切碎的幹辣椒、辣椒醬，榨出香味之後趁熱倒入香豆中，攪拌均勻端上桌。
肉絲拌粉皮
原料: 豬肉，綠豆粉，食用油，醬油 ，香油，醋， 鹽， 麻醬，味精
制法:
先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲
粉皮泡軟後也直刀切成絲，入開水鍋裏煮壹下，撈出放入涼水裏，瀝控水分，盛入盤裏，用筷子攪散。
3.再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。