動物肝臟和菠菜，動物肝臟的補鐵效果好。
補鐵是通過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。壹說到給孩子補鐵，大家第壹個想到的就是菠菜和豬肝。
補鐵是通過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。 補鐵是通過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。
雖然菠菜中含有大量的鐵，但菠菜中還含有壹種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沈澱，使鐵不能在腸道中溶解被人體所利用，因此吃菠菜不僅不補鐵，而且還會影響人體對鐵的吸收利用。我國菠菜平均含鐵量為2.9mg，此含量是除去根之後的含量，如果不去根，菠菜的鐵含量可以更菠菜高壹些，我們姑且按照較低量2.9mg來計算。菠菜並不是最好的補鐵食物，很多食物如大豆、小麥以及動物肝臟和魚類，補鐵效果都要勝過菠菜。
經常食用豬肝、鴨肝、雞肝等動物肝臟，可以有效的補充鐵元素。這種鐵元素比蔬菜等食材中的鐵元素，更容易為身體所利用，改善缺鐵性貧血效果更好。不過，動物肝臟屬於脂肪含量高的食品，所以要適量吃，不能吃的太多。另外，也要註意購買新鮮的食材，進行充分清洗，煮熟後才能食用。
最後，以上是關於補鐵的壹些比較，和壹些註意事項，希望幫助到大家哦！