這個吃法叫“蛇咬雞”，發源於湖南，流行於廣東和重慶，在廣東被稱為“龍鳳湯”，其做法改良自湖南特色做法，其實這個也算不上什麽上等的美味，只是人們壹種新奇的吃法，人們只是吃壹個感官上的享受，並不關心雞的痛苦而已。吃法雖然是真的，美味佳肴算不上！
吃蛇咬雞最初也是無奈之舉
其實這個吃法沒有科學上和營養學上的任何支持，最早只是民間的壹種吃法而已，以前在農村生活條件差，家裏養的雞壹般都是為了吃上雞蛋，改善夥食或者換取鹽巴，雞不小心被毒蛇咬死後，人們不舍得扔掉，就冒險把雞吃了。所以說，當初吃這個被蛇咬了的雞，吃的人心裏也是提心吊膽，這也是因為生活條件不好的無奈之舉。
為了給自己吃死雞找個好聽的理由
人們在吃了之前還是有壹些擔心的，但是吃過後發現身體沒有什麽反應，整個人也沒有什麽事情，也就不放在心上了，但是有好事者問起後總感覺自己這樣吃死掉的雞沒有面子，所以就只好說被毒蛇咬過的雞吃起來非常的美味，也就是說用這個理由來化解自己的尷尬，所以後來人紛紛模仿，還給了這個菜壹個“蛇咬雞”的名字。
吃蛇咬雞還有潛在危險的
雖然蛇毒經過高溫處理後會由毒性蛋白質轉化成蛋白酶，但是如果處理不當的話依然會出現中毒現象，之前在廣西梧州農村的何姓村民，就因為吃了被毒蛇咬到的雞而導致眼睛幾乎失明，具體也是因為自家的雞被毒蛇咬死後不舍得扔，就把雞做著吃了，全家人沒有什麽反應，只是何姓村民因為吃了被蛇咬到的雞腳，這應該因為蛇咬過的雞腳部分含毒量較高的原因。
所以，大家對於這類所謂的美食，盡量不要嘗試，避免因為烹飪不當對身體帶來的危害。也不要因為好奇或者聽信美味可口而動心，因為目前為止沒有任何專業機構表示這種吃法的營養更高，所以說這個吃法只是吃的壹個新奇，還是不做嘗試為好。