花生酥糖的制作方法

1準備好材料。2花生仁先入預熱好的烤箱，150度20分鐘左右。3烤熟後去掉花生皮，然後用搟面杖稍搟碎，仍放回烤箱保持溫熱狀態。4不粘鍋中放入紅糖、白糖、姜絲，加水先用小火煮開。5然後放入麥芽糖，煮至粘稠狀，用筷子沾壹點糖，放入冷水裏，咬壹下能拉出絲並脆了，就可以了。6將溫熱的花生碎放入熬好的糖漿中快速拌勻，讓每粒花生都沾上糖漿。7然後倒入不粘的烤盤中，隔烘焙紙用力壓平，壓實。要是沒有不粘烤盤，可以在烤盤中墊油紙。8稍涼後，脫模，然後先切成長條，再把切成條的花生酥切成小段。