豆豉鯪魚油麥菜是壹道健康美味的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面，我們壹起來學習壹下豆豉鯪魚油麥菜的做法。
材料：
1.鯪魚1條
2.油麥菜適量
3.豆豉適量
4.姜蒜末適量
5.料酒適量
6.鹽適量
7.生抽適量
8.雞精適量
9.食用油適量
步驟：
1.首先，將鯪魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈備用。
2.然後，將鯪魚切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、雞精腌制10分鐘。
3.接著，將油麥菜洗凈，焯水備用。
4.將豆豉洗凈，用勺子壓成豆豉醬備用。
5.熱鍋涼油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6.放入腌好的鯪魚塊，煎至兩面金黃。
7.加入適量的水，放入豆豉醬，煮開後轉小火煮5分鐘。
8.最後，加入焯過水的油麥菜，煮至油麥菜熟透即可。
小貼士：
1.鯪魚肉質細嫩，適合煎、炸、烤等烹飪方法。
2.豆豉醬可以提高菜品的鮮味和口感，但用量不宜過多。
3.煮油麥菜的時間不宜過長，否則會影響口感。
結尾：
以上就是豆豉鯪魚油麥菜的做法，簡單易學，營養美味。大家可以根據自己的口味適當調整調料的用量，讓這道菜品更加符合自己的口感。希望大家喜歡這道菜品，也希望大家能夠在家中嘗試制作，享受美食帶來的快樂。