抹茶蛋糕的做法步驟如下：
用料：雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發，電動打蛋器先2檔慢速，再改5檔快速打發，看到食材色澤變成純白色，並有螺旋狀，就把速度降回2檔。
2、量杯裏食材先攪拌均勻。
3、再將量杯內食材緩緩倒入2檔慢速打發的桶裏。攪拌至看不到有油的感覺或沒有反光的感覺就停止打發。
4、將盆內食材搖晃均勻。
5、再將盆內食材倒入桶內翻拌，輕壹些翻拌，不是攪拌。翻拌能防止蛋液消泡太多，否則蛋糕就發不起來了。
6、翻拌好了，基本看不到顆粒狀就行。
7、烤盤裏墊壹張紙，把桶內食材倒進去，用刮刀刮平整些。在桌上震烤盤，讓氣泡跑掉，多震幾下。
8、烤箱上火180度，下火85度，先預熱5分鐘，再把烤盤放在中層，烤13分鐘左右，註意蛋糕顏色變化，不要糊掉。
9、用牙簽在旁邊戳壹下看看，蛋糕沒有粘在牙簽上，就代表烤好了。
10、再拿壹張油紙，蓋在蛋糕表面，把蛋糕翻過去，放在烤架上，把烤盤那層油紙揭掉。
11、切成16塊，沒有尺，4*6厘米大小比較適合。
12、第壹層擠上奶油，壓上去壹塊，再擠上奶油，撒上彩虹豆，巧克力豆。
13、完工，抹茶蛋糕做好了。