雪蟹和帝王蟹的區別主要體現在產地不同、外形不同、口感不同這三個方面，具體介紹如下：
1、產地不同：帝王蟹是產於日本、韓國等地，而且現在俄羅斯、朝鮮地區也有分布，產地海水溫度低，非常適合帝王蟹生長繁殖，而雪蟹主要分布在加拿大、澳大利亞、南極洲等地區，海水溫暖，所以非常適合雪蟹生長繁殖，不過雪蟹養殖難度比較大。
2、外形不同：雪蟹體型較大，足長，肉質豐滿，蟹殼為淺黃色，蟹鉗較大，看上去有小毛刺，生活在溫暖的海域，生長緩慢。而帝王蟹蟹鉗比較龐大，體型巨大，外殼比較堅硬，顏色大多為紅色。
3、口感不同：雪蟹是非常好吃的壹種蟹類，肉質比較滑嫩，而且裏面有足量的雪白肉質，細嫩無比，初嘗的時候，還會發現有鹹味，不過久了之後，會有鮮甜的口感，而帝王蟹的蟹味比較重，鮮甜的感覺比較高，肉質比較豐滿。
帝王蟹的介紹：
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
它與皇帝蟹不是壹種蟹類，請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位於南極洲近海大陸架下850米的壹處泥床盆地，科學家發現超過100萬只巨型帝王蟹。科學家稱，這種外來的大型食肉動物的出現，可能是南極海域壹場生態浩劫的最初跡象。