1、煙熏類食物
煙熏火烤制品是世界公認十大垃圾食品之壹，壹般由木材或其他燃料直接用煙霧熏烤而成，肉類在火烤時會有油脂滴入燃料上，並產生煙霧，而煙霧中會含有壹種叫苯並芘的高活性間接致癌物質，使正常細胞癌變，肝病患者要少食用。
2、含酒精類食物
飲酒後，乙醇可以直接進入血液循環，形成對肝臟毒性極大的乙醛，肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶分解乙醛，而肝臟患者由於含有的乙醛脫氫酶較少，不能完全分解乙醛，乙醛在體內堆積就會損傷肝臟。
3、黴變類食物
黴變類食物制作要經過腐敗、黴變，這壹過程中會產生大量真菌毒素，包括鐮刀菌毒素、青黴類毒素、黃曲黴毒素等等。其中黃曲黴毒素要溫度達到280℃才能分解，是世界公認的肝癌發病元素之壹。
4、油炸類食物
食物經過反復的高溫油炸，不僅破壞了食物的各種營養元素，還會使其中的不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等毒性物質，誘發肝細胞癌變，肝病患者要禁止食用。
5、肝病的癥狀
1、食欲減退
食欲減退、惡心厭油是大多數肝炎患者的癥狀，尤其是慌疽型肝炎患者表現更為嚴重。
我們知道肝臟最主要的功能是參與著人體的壹切代謝過程，其中分泌膽汁是其主要的功能之壹，在患者患有肝炎後，因肝病毒導致肝細胞大量破壞，肝臟分泌膽汁的功能開始減弱，從而影響到脂肪的消化，所以會導致患者出現厭油的癥狀，另外肝炎患者還會影響到胃腸道的蠕動，導致胃充血、水腫、蠕動減弱，進而影響了食物的消化與吸收，使患者出現食欲減退的癥狀。
2、發熱
幹眼早期癥狀中會出現持續性胃熱或者伴有怕冷等癥狀，許多病人發熱時還會出現全身不適、食欲減退的現象，通常被誤診為感冒，直到其它癥狀（例如：黃疽型肝炎出現黃疸）出現才被確診。對於肝炎發熱的原因主要是因為肝細胞壞死、肝功能障礙、解毒排泄功能減低或病毒血癥所引起的。
3、尿色發黃
肝病早期還會出現尿色發黃的癥狀，由於肝炎病毒導致肝細胞破壞，影響了膽紅素的代謝，使膽紅素進入血液增多，經尿液排出體外的膽紅素增多，因而尿黃如茶。如果尿的顏色越黃說明肝病越嚴重。
4、肝區疼痛
肝病患者早期常常會述說肝區疼痛（右上腹或右背部），尤其表現在肝炎患者身上。肝病患者早期的疼痛不壹，有的肝病出現脹痛、鈍痛或針刺樣痛，在活動室還會加劇。有的是左側臥位時疼減輕，出現肝區疼歐諾個的原因主要是由於肝臟腫大，使肝被膜張力增大導致的。
5、疲勞
肝病患者早期會出現疲勞無力的癥狀，主要體現在肝炎患者身上。出現疲勞無力主要是由於肝病患者的食欲下降，消化吸收差，能量不足而導致的；其次是肝細胞損壞，使肝臟制造和存儲的糖原減少，另外維生素的缺乏、電解質紊亂及肝細胞中膽堿酯酶減少，影響了神經、肌肉的正常功能，從兒出現全省無力的癥狀。
6、鞏膜發黃
肝病早期的患者可能會發現有輕微的鞏膜發黃的表現，但這種表現通常不非常明顯，不容易引起重視，壹般發展到鞏膜發黃明顯時，肝病的程度也已經比較嚴重。這是因為，肝臟損壞，膽道堵塞，膽紅素無法順利排出而流入血液，當膽紅素沈著在皮膚黏膜上時，則可出現鞏膜發黃的現象。
7、面色發黃
肝病早期患者還可能出現面色發黃的癥狀，這與鞏膜發黃的原因是壹樣的，這種癥狀通常在患者出現畏寒、發熱、惡心、嘔吐、感統、極度乏力後，忽然出現皮膚發黃明顯。
8、肝掌
肝病早期還會出現肝掌，即患者手掌表現為紅色斑塊，特別是手掌大小魚際及之根部更加明顯。這主要是由於肝功能開始減退，雌激素聚積體內，使毛細動脈充血、擴張而形成的。