酸梅湯的制作方法和配方如下：
主料：烏梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陳皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，純凈水3L。
輔料：5.7升鍋1口，涼水壺1個，湯勺1個。
1、準備好煮酸梅湯的材料。
2、將酸梅湯的材料用水清洗2遍。
3、清洗幹凈之後，放入湯鍋裏。
4、加入3L的純凈水。
5、電磁爐火鍋檔1800瓦的火將水煮開。
6、水煮開之後，將電磁爐調低至火鍋檔800瓦的火，再熬制30分鐘即可。
7、30分鐘之後，關火，將冰糖放入湯鍋中，用湯勺輕輕攪拌，利用酸梅湯的余熱將冰糖溶化。
8、等冰糖完全溶化之後，待酸梅湯晾至常溫。用湯勺將酸梅湯舀入纖巧壺中。將熬制酸梅湯的材料過濾出來備用。
9、將完全晾涼的酸梅湯放入冰箱冷藏室冰鎮，喝的時候也可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可！