冬棗是棗，冬棗是棗樹的嫁接種植出來的壹個新的品種，因為其成熟時期較普通的紅棗晚很多，快要接近冬季時才正式上市，售期為3個月左右，很多地方都是在冬季才能品嘗到這種棗，因此，被稱為冬棗。
2 冬棗和紅棗的區別 成熟時間不同
冬棗：冬棗之所以稱之為冬棗是因為它比壹般棗子成熟的要晚，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。
紅棗：紅棗是我國種植了幾千年的棗樹，現今分布在整個中國地區都有種植，其中長江以北種植較多，壹般都是在春季尾開花，夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中後期還有紅棗的。
棗果大小不同冬棗：冬棗是棗樹的壹種新的品種，其棗果個頭較大，均重17g左右，大的能達到25g。
紅棗：紅棗壹般個頭都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那麽大小，果核也比較小，吃起來比較麻煩，因此，紅棗多以幹貨出售。
顏色不同冬棗：冬棗只有向陽的半邊是紅色的，其余多是青白色，果肉白色帶微綠。
紅棗：紅棗在未成熟時多食青綠色，在成熟後整個都是大紅色，幹制後棗皮更紅。
口感不同冬棗：冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質地十分脆嫩，落地都會開裂，汁多無渣，肉厚核小，壹般都是鮮食，可食率較高，可適當多吃。
紅棗：紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對來說棗核比較算是大壹點點，可食率較低，多以幹棗出售，不宜多食。
營養價值不同冬棗：冬棗是以鮮食棗而出名，其內部很多的營養素並未經歷加工處理這以步驟，因此，營養成分流失較少，食用時攝入較高。
紅棗：紅棗多以幹制早出現，多用來泡茶、泡酒、煮粥、熬湯等，營養成分流失較多，尤其是維生素C、維生素E等易被氧化的營養成分流失嚴重，營養價值較冬棗低，但鮮食時兩種棗營養價值差不多，畢竟屬於同壹個物種，差距不大。
市場價格不同冬棗：由於冬棗為鮮食棗，加上其個頭較大小適中，很適合當做零食水果食用，營養價值豐富，價格上比較昂貴，最高時達到過360元每斤，現在種植面積較廣，市場上比較多見，價格有所下降，壹般在10元到20元每斤。
紅棗：紅棗由於我國種植歷史長久，價格已經是壹個穩定的價格，每年都差不多，不會有什麽太大變化，5~10元每斤。