豌豆苗又名安豆苗、龍須菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。那麽豌豆苗怎麽做菜呢?以下是我為您整理的有關豌豆苗怎麽做菜資料，希望對妳有幫助。
豌豆苗做菜方法壹：涼拌豌豆苗
用料
豌豆苗
食鹽
芝麻油
涼拌豌豆苗的做法
煮壹鍋水，燒開後加壹點油和鹽，放入豌豆苗焯燙壹下
撈出瀝幹水分後放入涼開水裏冷壹下，這樣小苗會很綠哦
最後加鹽和芝麻油拌勻即可
小貼士
什麽多余的調料都不需要，只要鹽和芝麻油，非常鮮美的芽苗菜
豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗
喜歡鼎泰豐的豌豆苗，翠綠，嫩嫩的口感，壹點點新鮮的豆苗味道。簡單做法，有點接近，好吃。
用料
豌豆苗
食用油
鹽
味精
清炒豌豆苗的做法
豌豆苗選嫩壹點的，
大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻壹下撈出瀝水;時間就幾秒;(放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮)
同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火;
把豌豆苗倒入油鍋，放入壹點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。
豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒雞蛋
清淡的豌豆苗香，夏天的視覺味覺體驗
用料
豌豆苗 適量
雞蛋 壹個
生抽 適量
鹽 適量
牛奶 少量
豌豆苗炒雞蛋的做法
不粘鍋中放入少量油，雞蛋加少量牛奶打散加鹽，鍋燒熱下雞蛋，成塊後立即撈出，這樣比較嫩
鍋中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗軟壹些的時候加壹點點水，加生抽和鹽
下炒好的雞蛋翻炒
盛出裝盤
豌豆苗做菜方法四：上湯豌豆苗
用料
豌豆苗
皮蛋
松花蛋
上湯豌豆苗的做法
豆苗洗凈，皮蛋、松花蛋切丁
鍋放少許油，下雙蛋略炒，加水，大火燒開;下豌豆苗，調入鹽，出鍋!
小貼士
豌豆苗下水放鹽之後就可以關火了，不然就煮過了。加了兩種蛋之後湯變得很濃郁，本來只是為了處理松花蛋而已?