2、表面不要有水分：很多人喜歡把煮好的元宵放入到油鍋中去炸，而剛煮好的元宵表面的水分是非常多的，如果這時候直接放入油鍋當中炸的話，是壹定會炸爆的，所以需要提前做好壹些措施。把剛煮好的元宵從水裏撈出，然後用專門的吸水紙把元宵表面的水分吸幹，或者是放在通風處自然風幹，讓表面沒有水分之後再放入油鍋中炸，這樣炸的時候就不會炸爆了。
3、戳幾個透氣孔：元宵之所以在油鍋當中炸的時候容易炸爆，主要是因為元宵的表皮是糯米粉做的，而糯米粉的透氣性不好，當元宵放入油鍋當中炸之後就會膨脹產生氣體，而這些氣體排不出去自然就會破皮爆開。因此可以在炸之前用小牙簽先在元宵上面紮上幾個小洞，讓它透氣，這樣放入油鍋當中炸的時候就不會爆裂了。
4、復炸：想要元宵炸的時候不炸爆，可以復炸。所謂的復炸就是先炸壹次，然後撈出來再放入鍋中進行第二次復炸，這樣油溫不需要太高，也不需要長時間的在油鍋裏炸，這樣炸出來的元宵也不容易炸爆。