西紅柿最好生吃，雖然也可煮熟吃，但至少要損失30％左右的維生素。生吃西紅柿前應先用清水將其洗幹凈，用開水燙壹下，剝下皮後再吃，以免吃進汙物、細菌等導致腸道傳染病。
西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。
柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則會產生胃痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用