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柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能壹起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
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濃茶:中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因有兩點:1、蟹腳、蟹腮中不免帶有壹點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有壹定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子壹樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適;
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梨:梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要註意;
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冰水、雪糕:同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂;
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羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣;
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狗肉、泥鰍:和上面所說的是壹個道理;
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螃蟹死了絕對不能吃;
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吃螃蟹壹定要煮熟;
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對螃蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹;
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對海鮮過敏的人,對螃蟹過敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑,不妨先少量嘗試,如果有過敏反應,最好立刻停止食用。
螃蟹有四個部位不能吃,要逐壹扔掉
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蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;
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蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有壹根根黑色的東西,要取掉;
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蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏,把蟹黃吃掉以後棄之;
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蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,壹定不能吃。掀開蟹殼,可以看到壹層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。