1、八寶粥壹般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如豆類、紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞、芡實、薏仁等熬制成粥。在我國不同的地區，人們會根據自己飲食喜愛，選用不同的材料。
2、八寶粥又名臘八粥、佛粥，中國傳統節日食品，是壹種在臘八節用由多種食材熬制的粥。