準備食材：選擇適合的肉類，如豬肉、雞肉或牛肉等，將其切成薄片，用刀背拍松，以幫助肉質更加嫩滑。同時準備壹些蔬菜，如蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥等，切成適當的大小。
腌制肉片：將肉片放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和澱粉，用手輕輕按摩肉片，讓其充分吸收調料的味道。腌制15分鐘左右。
煮湯底：在鍋中加入適量的油，將切好的蔬菜翻炒片刻，然後加入足夠的水，大火將其燒開後轉小火，煮30分鐘左右。
下肉片：將腌制好的肉片放入湯中，用筷子輕輕攪拌，讓肉片迅速散開。
調味：根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉和香菜等調味品。
出鍋：將煮好的肉片湯倒入碗中，即可享受美味的肉片湯了。