芋頭是非常好吃的壹種蔬菜，有很多個品種，而香芋就是其中壹個。香芋原本是產自東南亞，後來才被我國引進栽培。香芋具有特殊的香草味，其肉心是紫色的，和薯類極為相似。香芋的功效極大，味道也非常好，有極為濃郁的芳香。
香芋的功效和作用
1、增強免疫力
香芋具有增強身體的免疫力的功效，普通人吃了可以讓自己的抵抗力更強，讓自己更加健康，平時會更少生病，而癌癥患者經過放射化療之後，身體會變得根據虛弱，吃香芋可以讓身體恢復得更快，具有輔助治療的作用。
2、保護牙齒
香芋當中的氟含量較高，而氟是可以清潔牙齒、保護牙齒的，我們的牙膏當中壹般都會添加這種物質。所以，經常吃香芋可以攝入氟，對牙齒健康有好處，不僅可以讓牙齒更加衛生，還可以起到潔齒的作用，可以預防齲齒。
3、烏發美容
香芋是壹種堿性食品，可以將身體裏面積存的酸性物質中和掉，對人體的酸堿度平衡具有維護的作用，可以起到烏黑頭發和美容養顏的功效。所以，經常吃香芋可以讓頭發更加烏黑亮麗，讓肌膚更加美白，還可以預防胃酸過多的現象。
香芋的藥用價值香芋的作用非常廣泛，其藥用價值也很高。香芋裏面含有壹種叫做粘液蛋白的物質，這種物質進入人體之後，會產生免疫球蛋白，可以提高我們身體的抗病能力。此外，香芋還可以解毒，可以治療癰腫毒痛，還可以抑制消解癌毒，起到預防和治療淋巴結合和腫瘤的作用。