鴨子的做法及其食材
醬燜鴨：鴨子、蔥、蒜、姜、八角、幹辣椒、白芷、桂皮、鹽、紅糖、食用油、花雕酒、白酒、醬油。
幹鍋鴨：鴨、幹辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜、豆腐幹、其他配菜。
毛豆燒鴨：鴨子半只、毛豆500克、生姜1個、八角2個、幹辣椒1把、蒜1個、豆瓣醬1勺、香葉適量、老抽適量、鹽適量。