中國民間特色傳統小吃有：龍須酥、甜醅、糍粑、青稞麥索、扒糕、冰糖葫蘆、鹵煮火燒、春卷、胡椒餅、肉夾饃、熱幹面、胡辣湯、生煎、鍋盔、燒麥。
龍須酥是中國民間特色傳統小吃，其外觀潔白綿密、細如龍須。由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。
歷史
相傳這道甜品在民間流傳了兩千余年了，人們最早稱之為“銀絲糖”，直到正德皇帝有壹次遊歷民間的時候，發現了這款外形如發絲，口感甜酥香脆的食物，帶回宮中並取名為“龍須糖”，成為了壹道皇帝禦用的點心，同時也受到了許多臣民們的喜愛。
流傳至雍正皇帝年間，有壹次設宴了滿漢全席邀請文武百官，在這場宴席上，禦廚現場制作了這道禦用點心時，雍正皇帝見其手法獨特，而且雪白的糖絲宛如遊龍壹般，細密還帶著糖香。
點心制作完成之後雍正皇帝龍顏大悅，當即賞賜了“龍須酥”這個名字，這款點心也因此名聲大振，也是“龍須酥”這個稱呼的由來。