做豆瓣醬不需要放姜蒜，豆瓣醬具體做法如下：
準備材料：二荊條 4000克、鹽 適量、香菇小醬?適量、胡豆瓣 ?適量、花生?適量、菜籽油?適量、紅糖 ?適量。
1、第壹步把準備好的二荊條洗凈切段，放壹旁備用。
2、切好後加入準備好的料理機，攪碎，放壹旁備用。
3、加入適量的鹽、紅糖、香菇醬，如下圖所示。
4、用工具拌勻。
5、然後將準備好的胡豆瓣去殼，洗凈，放壹旁備用。
6、接著把準備好的花生去掉花生衣。
7、鍋內放油加熱，放入胡豆瓣、花生，翻炒均勻。
8、倒入之前拌勻的混合物中。
9、用工具拌勻，完成。