1、準備食材：皮皮蝦、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、食用油。
2、將皮皮蝦洗凈，剪去須和腳，用刀從中間切開。
3、蔥、姜、蒜切末備用。
4、熱鍋涼油，油熱後加入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、加入皮皮蝦翻炒，加入料酒、生抽、鹽、糖調味，翻炒至皮皮蝦變色熟透即可出鍋。